Distribution

Neben den zu dokumentierenden Prüfungen, die von der Abteilung Wareneingang und Warenausgang verwaltet werden, kann auch die SPS-gesteuerte (System-programmierbare Steuerung) Kälteanlage den jeweiligen Prozessbedingungen in den Kühllägern angepasst werden – immer mit dem Ziel einer größtmöglichen Produktqualität und Energieeffizienz.

Uthmann stellt schon beim Einkauf die Weichen für ein gutes Endprodukt, denn als EU-zugelassener Zerlegebetrieb bezieht das Unternehmen seine Rohstoffe nur von Lieferanten, die auf einem qualitativ hohen Niveau arbeiten. Die Lieferanten werden im Zuge der IFS-Zertifizierungen ständig neu bewertet.

Somit erfüllt Uthmann auch als QS-Systemteilnehmer alle Auflagen und bietet größtmögliche Produktsicherheit.

Gewusst wie ...

Neben einer Vielzahl von Specksortierungen für die einzelnen Verwendungszwecke bei der Wurstproduktion werden auch die Rückenschwarten nach Fettauflage standardisiert und nicht nur der Gelatine-Industrie zugeführt, sondern auch in hochwertigen Konservenprodukten verwendet.

 

Unsere Stärke ist das Team!

Bei Uthmann legen wir immer noch Wert auf die handwerklich gute und fachgerechte Arbeit eines Fleischers. Auf zwei Bearbeitungslinien wird der Speck entschwartet und kundenspezifisch sortiert.

Obwohl wir Industrie-Standards erfüllen, leisten wir auch gerne etwas mehr, um Ihren speziellen Ansprüchen an den Rohstoff gerecht zu werden. Diesem Anspruch werden wir nur durch ein regelmäßig zusammenarbeitendes und festeingestelltes Team gerecht!

Versand

Die zum größten Teil tiefgefrorene Ware wird nach dem Schockfrosten zu versandfertigen Einheiten zusammengestellt.
Auch hier erfolgt noch einmal ein letzter prüfender Blick, bevor die Ware freigegeben und dann in das Gefrierlager verbracht wird. Durch entsprechende Kennzeichnung ist die Rückverfolgbarkeit jederzeit gewährleistet.

Schon bei der Einlagerung werden die möglichen Liefertermine für unsere Kunden bedacht. Auch kurzfristig eingehende  Aufträge können schnell realisiert werden, nicht zuletzt auch aufgrund der »kurzen Wege« in Verwaltung, Disposition und Lager.

Kurze Wege

Durch die direkte Anbindung des Wareneingangs-/Waren-ausgangsbereiches an die vor- und nachgelagerten Kühlläger ist die Ware innerhalb von wenigen Minuten ohne Unterbrechung der Kühlkette ent- bzw. verladen und dadurch optimal geschützt.

Auch hier bewähren sich unsere »kurzen Wege«, die gepaart mit einer sinnvollen Terminierung der eigenen und fremden Fahrzeuge die Standzeiten auf ein Minimum reduzieren.

Galerie

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